この日は残業を終え、京成立石への到着は20時50分過ぎ。鳥房は21時まで入店可なので向かうと、座敷もカウンターも結構お客さんがいらっしゃいます。まずはビールをもらいます。
お通しに山椒をたっぷり振りかけます。
このお通しがとっても美味しいんですよね。おかわり希望のお客さんも多いそうで、有料でもいいからとお願いしてもNGだそうです。なんでも、鶏皮もそれほど量が出る訳ではないとのこと。そして4名のカウンター席のお客さんは次々にお会計をされ、貸し切り状態になりました。
前回品切れだったポン酢刺しもありつけました。そして、閉店間際はお料理もすぐに出てくるのが嬉しいですね。半身揚げも、ポン酢刺しに箸を付けるまもなく出来上がってきました。
この日は650円と680円の2択、もちろん680円をお願いします。そして、捌きの練習です。
まあまあかな。何となく、リズミカルに早めに解体することがコツのような気がしてきました。そして、一心不乱に鳥と格闘すること40分ほど。ビールも2本目残り少なくなりました。
綺麗に食べたわねえ、とおねえさんたちに褒めていただけました。お腹いっぱいになってごちそうさま。むらさん始めおねえさんたちとの会話も楽しく、1時間の鳥房劇場だったのでした。
（つづく）
