日曜日のこの日は、綾子さんからお誘いをいただき立石をご紹介する記事の取材をアテンドさせていただきました。その前に、土日庵で遅めのブランチをいただくことにしました。ビールをもらって、だし巻き玉子をお願いします。
玉子を3個使う、いわゆる3個玉。2個でもできるのですが、やっぱり美味しさは3個のほうが良いというのがマスター斉藤さんのオススメなのです。ビールを呑み干し、そば焼酎そば湯割りをいただきます。
とろっとしたそば湯も土日庵の特徴。そのそば湯でそば焼酎を割るという、相性バッチリな一杯なのです。3個玉をたいらげ、ほうれん草のおひたしをいただくおとにします。
器も綺麗で、お上品な逸品です。そしてほうれん草は、ちゃんと茎が残ってます。
斉藤さんが、茎も召し上がりますよねと確認してくださいました。ここが一番美味しいんですよね、なんて話で盛り上がります。そしてそろそろ仕上げのせいろをいただきます。
ピカピカ光ってます。
そばつゆも美味しく、あっという間にぺろりと平らげてしまいました。斉藤さんが直接そば湯を注いでくださいます。
残ったそばつゆを少し足していただきます。そば湯まで美味しいおそば、ごちそうさまでした。
