月曜日、仕事を終えて立石へ。宇ち多゛の裏は行列なし、空席ありで一番が空いていてイン。小瓶とビアタンを持ってきてくれたマロちゃんに聞くと、ハツ生が残っているとのことでレバと1本ずつお酢なしでスタートです。
レバは中がトロっと、ハツはレアなとこ多しでいずれも美味しいですねえ。一番のどん尻が空いたので移動させていた来ます。二番のどん尻には、四ツ木製麵所の守田さんとおトミさん。カシラ塩が焼けてきました。
肉肉しいカシラ、美味しいです。小瓶が空いて、うめ割りをいただきます。
そして、生姜ない大根かけないでをいただきます。
青首なところ、ありがたや。月曜日なので、みずみずしくもよく漬かっていて美味しいです。ラストはハツたれをいただきます。
ぷりっぷりのハツ、たれの香ばしさが際立ちますね。うめが足りなくなって、半分おかわりします。
ハツたれとうめ割りのマリアージュを堪能して、ごちそうさま。この日は小瓶のあと、うめ1つ半で大満足。お店をあとにしたのでした。
（つづく）
